Carte Seine et Quai

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de la brasserie

Les Coquillages & crustacés

  • Amandes crues ou persillées
  • Moules persillées d'Espagne
  • Prairies crues ou persillées
  • Palourdes
  • Oursins
  • Crevettes grises
  • Bulots mayonnaise
  • Crevettes roses
  • Langoustes
  • Langoustines
  • Homard
  • Couteaux persillés

Les Huîtres

  • Assiette de dégustation d'Huitres avec 1 verre de vin Sauvignon
  • Assiette apéritive avec Bulots,crevettes grises et roses
  • Assiette Seine & Quai avec 1/2 Tourteaux, Langoustines, Huitres, Bulots, Crevettes roses et grises
  • Saint Vaast N°3
  • Veules-les-Roses N°3
  • Fine de Claire N°3

Les Entrées

  • Tartare du moment
  • Saumon d'Écosse label rouge, fumé à la ficelle
  • Saumon Gravlax
  • Gambas bardées
  • Wok de crevettes
  • Salade de Saumon fumé maison
  • Foie gras de Canard maison

Les plats

  • Fish and Chips
  • Plancha de poissons
  • Saumon Label rouge, crème de Neufchâtel
  • Filet de Bar au pesto
  • Salade de Gambas flambées décortiquées
  • Filet de Turbot au beurre blanc
  • Sauté d'Encornet au beurre persillé
  • Sole meunière
  • rôti de Lotte bardée
  • Feuilleté de St Jacques aux Asperges verte
  • Filet de Dorade sauce citron confit
  • Entrecôte de Normandie beurre maître d'Hôtel frites maison 350 g

Carte des vins

Nous avons sélectionné nos achats par des artisans du vin en propriétaire récoltant.

Les Champagnes

  • Champagne brut F. Gaullier
  • Champagne brut rosé F. Gaullier
  • Champagne brut Ruinart
  • Champagne brut rosé Ruinart
  • Champagne brut Magnum Ruinart

Les Vins Blancs

  • Muscadet Sèvre & Maine-sur-Lie G. Charpentier
  • Chardonnet G. Charpentier Tête de cuvée Val de Loire
  • Touraine V. Ricard « Le Petiot »
  • Sancerre P. Raffaitin
  • Pouilly-Fumé J. C. Chatelain « Les Chailloux Silex »
  • Pouilly-Fumé J. C. Chatelain « Harmonie »
  • Chablis F. BOUDIN « Domaine Chantemerle »
  • Chablis F. BOUDIN 1er cru Fourchaume « Domaine Chantemerle »
  • Pouilly-Fuissé V. GIRARD Terroirs
  • Pouilly-Fuissé V. GIRARD Prestige
  • Saint-Aubin P. Colin 1er Cru le Charmois
  • Château Pierrail Sauvignon blanc & gris
  • Bordeau blanc « Élise »
  • Les Vents d'Anges du Vignaret R. Tourrel IGP Var
  • Coteaux du Layon Vaillant AB

Les Vins Rouges

  • Sancerre P. Raffaitin
  • Bourgogne Pinot noir P. Colin
  • Chassagne-Montrachet 2015 P. Colin « Les Chênes »
  • Les Hauts de Naudon Bordeaux supérieur
  • Château Le Pay médoc Cru bourgeois
  • Château Haut-Ségottes 2011 Saint-Émilion grand cru
  • Château Haut-Ségottes 2012 Saint-Émilion grand cru

Les Vins Rosés

  • La Tour Olivier A. Gayrel AB Côtes de Tarnes
  • Vignaret R. Tourrel Coteaux Varois
  • Sancerre P. Raffaitin
  • Château de Jasson B&M de Fresne « Cuvée Éléonore » Côte de Provence
  • Domaine de Marchandise Chauvier Côte de Provence